乡愁，就是味觉上的思念，无论一个人在外闯荡多少年，即使乡音易改；
但对于故乡的美食，每个人都有一个故乡胃，就是来自故乡的味蕾，一个根深蒂固的东西，仍怀有无限意念。
正值当下，茄子作为餐桌上的常客，肉末茄子，油炸茄盒，铁板茄子，。。。简直是千煮万味；但茄子有着傲娇的个性（喜欢吸油），厨房小白就望而却步了。
于是乎，"蒸"就诞生了，这最简单的烹饪方式，往往能还原食物的本真味道，而茄子和粉丝，剁椒与虾米，这几种食材又能碰蒸出怎样的火花呢？
茄子鲜香美味，就连粉丝也劲道顺滑，吃起来 Q 弹爽口，让人忍不住多夹几筷，一口一口赛神仙。
这味道真的绝了！剁椒的鲜艳，茄子的软糯，粉丝的 Q 弹，加上虾米的鲜香，简直是一场人间盛宴！
粉 丝 蒸 茄 子
茄子 1 根 / 粉丝 1 小把 / 虾米少许
干香菇 2 朵 / 剁椒 2 大勺 / 蚝油 1 大勺
料酒 1 大勺 / 蒜蓉 1 大勺
盐少许 / 香油 1 大勺
1. 粉丝用开水泡软，沥干水分 , 铺在碗底。
泡粉丝时间要把握好，想要省时间，可用热水泡，这样泡出来的粉丝比较软，适合牙口不好的人；用冷水泡时间较长，但泡出来的粉丝劲道有弹性。
2. 茄子去皮切长条，整齐地码放在粉丝上。
3. 茄子上放入切好的香菇丁，虾米。
4. 再放上剁椒和蒜蓉。
5. 将调好的料汁均匀淋在剁椒上。 ( 料汁：蚝油 1 大勺、料酒 1 大勺、盐少许、香油 1 大勺 )
6. 入蒸锅，大火蒸 5 分钟即可。
这一盘蒸茄子不用一滴油，却色泽鲜艳，美味诱人，美食君的哈喇子飞流直下三千尺了！
真正的美味，并非食材有多奇珍，不过是天时地利人和之下的一顿平凡的餐食。
对生活的热爱，对身边人的热爱，真心融于食物里，才让食物有了特殊的味道罢了。
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